RENOU Genève – Konditorei Schokoladenmanufaktur

Unser Highlight-Produkt: die unnachahmlichen Mac Sablés.

Die Geschichte der Mac Sablés beginnt 2015, als Christophe Renou sich auf den Wettbewerb „Meilleur Ouvrier de France Pâtissier“ vorbereitet. Er möchte den Geschmack der Kekse seiner Kindheit wiederfinden, eine Version, die auch Erwachsene anspricht, und dabei das perfekte Gleichgewicht zwischen Texturen und Aromen finden. Er lässt sich vom Macaron inspirieren, aber weniger süß und noch genussvoller. So entstehen die Mac Sablés, mit großzügigen Füllungen zwischen zwei Salzbutterkeksen, umhüllt von dunkler Schokolade. Diese kleinen, runden und knusprigen Kekse werden handwerklich in unserer Werkstatt in Carouge, Schweiz, hergestellt. Jede Saison bieten wir neben unseren Klassikern auch neue, limitierte Geschmacksrichtungen an.