Le Conseil d'État a déclaré l'urgence climatique en 2019 et a adopté la nouvelle révision du Plan climat cantonal en juin 2021.
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Geneva
Tourisme durable à Genève
A l’heure où préserver notre environnement est primordial, Genève s’engage pour le développement d’un tourisme durable.
Le Canton, la Ville et La Fondation Genève Tourisme & Congrès travaillent ensemble au quotidien pour répondre aux enjeux sociaux, environnementaux et économiques actuels. Vous, voyageur passionné de découvertes, pouvez également agir en continuant de découvrir le monde avec de nouvelles habitudes de consommation, de choix de vos activités et de vos façons de visiter. Nous sommes heureux de pouvoir vous donner quelques pistes pour votre séjour à Genève, pour qu’ensemble nous construisions le tourisme de demain !
Fondation Genève Tourisme et Congrès
La Fondation Genève Tourisme & Congrès s’engage depuis plusieurs années en faveur de la durabilité. En accord avec les objectifs de développement durable adoptés par l’ONU, elle a approuvé en 2020 une nouvelle stratégie de développement d’un tourisme urbain durable pour répondre aux enjeux sociaux, environnementaux et économiques actuels.
Ambassadeur du Terroir Genevois
Le label "Ambassadeur du Terroir genevois" distingue les cafés, restaurants ou hôtels qui mettent en avant les produits du terroir genevois. Créée en 1997, le label est valable une année et renouvelable si l’établissement continue à remplir les conditions de son obtention. Il est attribué par la Commission du label composée de 5 membres représentant la Société des Cafetiers Restaurateurs, la Société des Hôteliers de Genève, ainsi que de trois représentants des milieux agricoles (deux viticulteurs et un maraîcher).
Le label GRTA
Genève Région – Terre Avenir (GRTA), c’est quoi ?
GRTA est la marque de garantie de l’agriculture genevoise, créée en 2004 et propriété de l’Etat de Genève. GRTA est le fruit d’un partenariat entre les producteurs et les acteurs de l’agroalimentaire. Elle certifie que le produit est issu du terroir genevois et respecte
les normes de qualité, de traçabilité et d’équité. Elle est contrôlée par un organisme indépendant. GRTA répond aux attentes du consommateur en favorisant les principes de développement durable.
GRTA en 4 quatre principes
La qualité :
La marque GRTA garantit des produits frais et de qualité.
Des contrôles spécifiques sont effectués tout au long de la chaîne de production.
La traçabilité :
Les produits GRTA sont contrôlés du champ à l’assiette.
Les produits sont suivis à chaque étape, depuis la production en passant par la transformation, le conditionnement et la distribution.
La proximité :
L’origine des produits est contrôlée. Les zones de production et de transformation sont le canton de Genève et sa zone franche. Cette proximité permet de réduire l’impact environnemental du transport, pour une agriculture durable.
L’équité :
Les personnes qui travaillent tout au long de la chaîne de production bénéficient des conditions prévues dans les contrats-types et conventions collectives de travail.
Label Fait Maison
Le label « Fait maison » distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.
Visitez le site web
Découvrir les caractéristiques du label "Fait Maison"
Label EcoCook
EcoCook est le programme suisse d’accompagnement et de certification des organisations du secteur de l’hôtellerie-restauration-café.
Valorisé dans le cadre des appels d’offres publics suisses, par les institutions du tourisme et les plateformes de l’hébergement, il est reconnu comme un programme d’excellence en durabilité.
Sa mission : évaluer, améliorer, valoriser et communiquer les bonnes pratiques et les engagements de durabilité des organisations pour les positionner comme LE meilleur choix.
Le programme permet aux organisations :
- D’améliorer leur performance globale et environnementale,
- Réduire significativement leur coûts
- Garantir des pratiques durables à tous les niveaux opérationnels et de gestion
- Minimiser les risques et être résilient
- Acquérir un outil de gestion, contrôle, et amélioration en continue
- Communiquer et valoriser leur engagement envers la durabilité
Le choix durable
Manger local au cœur de Genève c’est possible !
Les restaurants locavores de Genève
Nous vous proposons dans cette rubrique une sélection d’adresses « locavores » qui mettent en avant les produits et vins du terroir genevois ou romand, favorisant ainsi les circuits courts et les produits de saison. Une démarche du champ à l’assiette qui ne cesse de séduire. Tour d’horizon.
Les restaurants durables à Genève
Consommer durable et local est désormais l’affaire de tous. Et l’engagement trouve également son essor au sein de la restauration et d’établissements qui ont fait le choix d’une offre durable, locale et emplie de sens. Favoriser les circuits courts, diminuer le gaspillage alimentaire ou encore respecter les saisons sont d’autant plus de missions que sont donné les acteurs de la scène gastronomique genevoise.
Activités à faible impact carbone
Vivre un tourisme durable, c’est aussi faire le choix d’activités avec un impact limité sur l’environnement. Genève offre de nombreuses possibilités et nous vous proposons une belle sélection ci-dessous d’activités à faible impact carbone.
